深化产教融合育人成效，打通课堂理论与行业实践的壁垒，5月27日至28日，公共卫生学院食品质量与安全专业本科2023级全体同学先后走进甘肃省乐活绿动运营发展有限公司、兰州爱礼食品有限责任公司开展为期两天的教学见习实践活动，沉浸式体验食品全产业链的生产运营，活动由学院副院长安志刚带队。
在甘肃省乐活绿动运营发展有限公司，讲解员带领同学们参观了大米杂粮工厂等五大核心场地。详细介绍了各类农产品、粮油食品的标准化生产流程、无菌生产管控规范以及生鲜产品仓储配送体系，让同学们直观认识到食品生产全流程的质量管控要点。随后，企业开展全产业链实践专题课程，系统讲解企业从原料种植收购到终端销售的完整产业体系，帮助同学们将食品质量管理、食品安全溯源等专业理论与产业实际深度结合。
在兰州爱礼食品有限责任公司，聚焦烘焙食品生产领域，工作人员为同学们详细讲解饼干生产所用各类原材料的甄选标准、成分特性、验收规范及储存要求等知识要点。随后，同学们观摩饼干自动化生产流水线，清晰了解现代化烘焙食品规模化、标准化、智能化的生产运作模式。现场严谨的生产规范、精细的质检流程、完善的品控体系，让同学们深刻体会到食品质量安全是食品企业生存发展的核心根基。
此次的教学见习实践活动，让学生走出课堂、走进企业、贴近行业，有效弥补了课堂教学的局限性，更拓宽了专业视野、明晰了行业发展方向。下一步，学院将持续深化产教融合、知行合一的育人理念，常态化开展校外见习实践活动，助力学生精准对接行业需求，成长为高素质应用型食品专业人才。（审核：吕薇，文字：安志刚，编辑：蒲国鑫）
